{"id":281,"date":"2024-04-23T17:50:06","date_gmt":"2024-04-23T15:50:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/?page_id=281"},"modified":"2024-05-06T22:10:10","modified_gmt":"2024-05-06T20:10:10","slug":"cap-preparation-et-service-en-restaurations","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/cap-preparation-et-service-en-restaurations\/","title":{"rendered":"CAP Pr\u00e9paration et Service en Restaurations"},"content":{"rendered":"\n<br>\n<div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2881 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/logo-LdV-PSR.jpg\" width=\"685\" height=\"285\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #315c90; text-decoration: underline;\">Formation<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>D\u2019une dur\u00e9e de deux ann\u00e9es, le CAP Production et Service en Restauration (PSR) comprend <span style=\"color: #315c90;\"><strong>56 semaines au lyc\u00e9e<\/strong><\/span> et <span style=\"color: #315c90;\"><strong>16 semaines en entreprises<\/strong><\/span> au cours desquelles l\u2019\u00e9l\u00e8ve apprendra \u00e0 :<\/p>\n<ul>\n<li>assurer la pr\u00e9paration culinaire, l\u2019assemblage et la mise en valeur des plats en respectant les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 ;<\/li>\n<li>r\u00e9aliser la mise en place de la distribution, conseiller le client et proc\u00e9der \u00e9ventuellement \u00e0 l\u2019encaissement.<\/li>\n<li>r\u00e9aliser l\u2019entretien des locaux et des \u00e9quipements dans le secteur \u00ab restauration \u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<p><center><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2490\" src=\"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/IMG_9235.jpg\" sizes=\"(max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><\/center><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #315c90; text-decoration: underline;\">Contenu<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><u>Enseignement g\u00e9n\u00e9ral<\/u>: fran\u00e7ais, histoire-g\u00e9ographie, math\u00e9matiques, sciences physiques et chimiques, anglais, arts appliqu\u00e9s, EPS<\/li>\n<li><u>Enseignement professionnel<\/u>: Techniques professionnelles (cuisine, service, entretien), Connaissances des milieux professionnels, Sciences appliqu\u00e9es (microbiologie, alimentation)<\/li>\n<li>Formation Sauveteur Secouriste du Travail<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #315c90; text-decoration: underline;\">P\u00e9riodes de formation en entreprise<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Il y a <span style=\"color: #315c90;\"><strong>16 semaines en entreprises<\/strong><\/span> dans les secteurs suivants :<\/p>\n<ul>\n<li>Restauration d\u2019entreprise (Pr\u00e9fecture, imprimerie du timbre, CAF)<\/li>\n<li>Restauration universitaire (CROUS)<\/li>\n<li>Restauration scolaire (\u00e9cole primaire, coll\u00e8ge, lyc\u00e9e)<\/li>\n<li>Restauration commerciale (caf\u00e9t\u00e9ria, sandwicherie, vente au comptoir, restauration \u00e0 th\u00e8me)<\/li>\n<li>Restauration rapide (McDonald\u2019s, KFC, Burger King, Quick\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #315c90; text-decoration: underline;\">Partenariat de proximit\u00e9<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Conseil d\u00e9partemental (coll\u00e8ges)<\/li>\n<li>Conseil r\u00e9gional (lyc\u00e9es)<\/li>\n<li>L\u2019entreprise Flunch<\/li>\n<li>Le CROUS<\/li>\n<li>Collaboration avec l\u2019entreprise M\u00e9tro (alimentaire et mat\u00e9riel)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #315c90; text-decoration: underline;\">Projets r\u00e9alis\u00e9s<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Pr\u00e9paration de repas th\u00e9matiques (repas de no\u00ebl, saveurs venues d\u2019ailleurs : repas cr\u00e9ole, marocain, italien, r\u00e9gion Poitou Charentes\u2026)<\/li>\n<li>Visite de la cuisine centrale du Centre Hospitalier<\/li>\n<li>Visite d\u2019entreprises agro-alimentaires<\/li>\n<li>Travail autour du chocolat avec un ma\u00eetre chocolatier<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #315c90; text-decoration: underline;\">Poursuites d&rsquo;\u00e9tudes<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>CAP cuisine, CAP p\u00e2tisserie ou CAP CSR (Commercialisation et Service en Restauration)<\/li>\n<li>Mention compl\u00e9mentaire employ\u00e9 traiteur, mention compl\u00e9mentaire barman<\/li>\n<li>Bac professionnel cuisine ou bac professionnel CSR (Commercialisation et Service en Restauration)<\/li>\n<li>Bac professionnel Hygi\u00e8ne Propret\u00e9 St\u00e9rilisation<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #315c90; text-decoration: underline;\">D\u00e9bouch\u00e9s<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00c0 l\u2019issue de la formation, le titulaire du CAP peut exercer un emploi dans diff\u00e9rents secteurs d\u2019activit\u00e9s :<\/p>\n<ul>\n<li>Restauration collective dans l\u2019administration, dans les domaines hospitalier et scolaire.<\/li>\n<li>Restauration commerciale : libre service, caf\u00e9t\u00e9ria, vente au comptoir, sandwicherie, viennoiserie, restauration rapide, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<br>\n<p><center><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2490\" src=\"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/photo-pour-page-cap-APR.jpg\" sizes=\"(max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><\/center><\/p>\n\t\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Formation D\u2019une dur\u00e9e de deux ann\u00e9es, le CAP Production et Service en Restauration (PSR) comprend 56 semaines au lyc\u00e9e et 16 semaines en entreprises au cours desquelles l\u2019\u00e9l\u00e8ve apprendra \u00e0 : assurer la pr\u00e9paration culinaire, l\u2019assemblage et la mise en valeur des plats en respectant les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 ; r\u00e9aliser la mise &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/cap-preparation-et-service-en-restaurations\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> \u00ab\u00a0CAP Pr\u00e9paration et Service en Restaurations\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-281","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=281"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1116,"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/281\/revisions\/1116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lpvinci-perigueux.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}